|
Ядлив
слез (Malva verticillata var. crispa)
(50 семки) 1.50 лв. ИЗЧЕРПАНИ!!!
 Този
вид произхожда от Източна Азия. В
Китай и някои от
средиземноморските европейски
страни се отглежда на ограничени
площи, като зеленчуково и медицинско
растение. В Европа се среща и като
плевел. Специално за този вариетет
(някои го наричат сорт, а преди са го
считали и за самостоятелен вид Malva
crispa) казват, че бил с по-нежни листа
отколкото видовите
(обикновените/дивите) растения.
Краищата на листата му са
вълнообразно нагънати (crispa на
латински означава вълнист/къдрав).
Растението е изправено растящо,
стъблото е здраво - издържа на
вятър, достига до 2 м. Цветовете са
доста по-малки от на нашенските
слезове. Листата са едри, могат да
достигнат 15 см. Крехки са със
сравнително приятен вкус (не е нищо
особено, но става) и леко лигава
консистенция. Използват се за
салати и супи, като сгъстяващ
компонент. Семената също са ядливи,
но събирането им е трудно. У нас
растат няколко вида слез, които
също могат да се ядат, но те са
по-малки - често полегнали растения,
с по-малки листа и сравнително
тръпчив вкус. Салатния слез се
използва и като билка. Твърди се, че
подпомага храносмилането. Участва
и в доста китайски билкови смеси за
отслабване, най-често в комбинация
със сена (която е отровна). Казват,
че листата имали слабителен ефект.
Не съм ги консумирал в големи
количества и може би за това не съм
забелязал такъв ефек, а може би този
вариетет/сорт няма тези качества!?
Но за всеки случай го имайте
предвид.
Отглеждане: Семената се
засяват около седмица преди
последните възможни мразове. Може
да се сеят и до средата на юни.
Примерната схема е 50-60 см. между
редовете и 20-30 см. между растенията
в реда. Грижите са стандартните -
плевене и поливане (при нужда).
Важно!: Слезовете
подобно на амаранта са склонни да
натрупват нитрати, когато се торят
прекомерно с азотни торове и/или
обилни количества оборски
тор/компост. Затова, ако ще
консумирате листата най-добре не
торете с такива торове, освен ако не
сте сигурни, че почвата ви е бедна
на азот.
|
![[#]](strelka.gif){kind=small}